愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。核桃能延缓脑神经衰老，是益智、健脑、强身、健脑的佳品。核桃中含有多种维生素可以提高皮肤的生理活性使皮肤更加细腻有光泽，当你感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。多吃韭菜，可以提高免疫力，韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动。核桃仁与韭菜搭档最好不过，女性男性要多吃，孩子更要多吃，繁重的学业往往会是孩子用脑过度，作为家长的不如做道补脑菜，让孩子吃了更聪明!
食材：韭菜1把、核桃仁60克、盐半勺。
做法：
1、韭菜洗净，核桃仁备好。
2、核桃仁泡一泡，可以去除涩味，口感更加脆嫩。
3、韭菜切寸段。
4、锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出。
5、锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下。
6、放入切好的韭菜翻炒。
7、加盐大火翻炒几下即可关火装盘。
8、炒韭菜时需要急火快炒起锅，要不会失去韭菜的风味。
（原题为：这两种食材搭配一起炒，不能小看，一道给孩子益智补脑的营养菜！）
