材料：低筋面粉100克，水150克，黄油80克，鸡蛋150克，糖20克，淡奶油100克，糖粉10克
步骤：
1、把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化。
2、煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
3、一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
4、面粉和水完全混合后，关火即可。
5、稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
6、挑起面糊，呈倒三角形状，即可。
7、把面糊装进裱花袋中。
8、烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊。
9、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用。
10、把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋。
11、在油纸上挤出2形的面糊。
12、烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用。
13、淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态。
14、把奶油装进裱花袋，剪出小口备用。
15、把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部。
16、底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀。
17、最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可。
（原题为：天鹅泡芙）
