鲍汁咖喱南瓜珍菌属于印度菜，主要食材南瓜、蘑菇，口味咖喱味，工艺蒸，中级难度。
原料：
小南瓜1个、香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等多种菌菇类适量、百梦多原味咖喱块1盒、辣油适量、鲍鱼调味汁适量。
特色：
鲜甜与浓香并存的异国风味年菜——鲍汁咖喱南瓜珍菌。
操作：
1、材料准备。
2、南瓜去除顶部，用勺挖去中间的籽，边缘改三角形花刀备用。
3、各类菌菇洗净切薄皮。
4、将所有菌菇全部放入南瓜盏内，将切片的杏鲍菇延边一圈盖在最外围。
5、上汽后入锅蒸20分钟左右至熟。
6、另取一锅，加入少量清水，加入3汤匙的鲍汁。
7、加入一小块咖喱。
8、加入适量辣油。
9、煮沸调制成稍浓些的咖喱鲍汁。
10、菌菇南瓜盏出锅后沥去里面多余的汤汁，将咖喱鲍汁加入拌匀，最后淋上少许即可。
小贴士：
1、菌菇也可以实现煸炒一下再蒸，直接上笼蒸的话时间要略长一些。
2、可以将蒸好的菌菇取出和咖喱鲍汁一起拌了一下，再放进南瓜里的，这样更入味些。
