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食堂“开学第一课”,可以开成“天天课”

近日,多地中小学陆续迎来“开学第一课”。上海市洋泾菊园实验学校六年级的王同学希望学校临时开节烹饪课,跟着食堂阿姨学简单易学的菜,可以让自己在学习之余,放松身心。( 9月3日 澎湃新闻 )

  “开学第一课”的内容不能仅仅局限于交通、安全、爱国、纪律、防欺凌,还可以涵盖其他更多内容。上海市洋泾菊园实验学校六年级的王同学,就希望学校在开学第一天,学校能开放食堂,开一节烹饪课,让学生跟着食堂阿姨学做简单易学的菜。

  把食堂做菜纳入“开学第一课”,非常合理,这真是个好主意,但愿学校能采纳王同学的建议,要求做饭的阿姨在食堂里开一节“开学第一课”。如此,既能提高学生的勤劳素养,又能让孩子体验食堂阿姨的辛苦,乃至爱惜粮食。

  其实,食堂“开学第一课”,可以也应该开成“天天课”,这是因为,让学生掌握烹饪技能,仅凭“开学第一课”肯定不够。做饭操作,是《劳动课》里的一项重要内容,学生在家的时间没有在校的时间多,学校食堂也该成为劳动教养的一个阵地。学校如果只在开学第一天开放食堂,学生哪有充裕的时间学习握烹饪技能?只能走马观花地听一听,看一看。

  做饭炒菜,确实也是一门大学问,比如食物分类、了解各种食材、了解各种作料的作用等等。另外,煮米汤时多少人添多少水,炒菜放油盐作料的顺序,乃至一些灶、燃气气和电动餐具的使用等等,这些对学生来说,可能都很陌生。再者,传授烹饪知识的同时,让学生明白什么食物有益, 什么是不健康的食物,并且学会饮食健康等,也是重要的“食育”。

  从另一个角度看,学生旁观或参与到学生餐制作过程,还可以起到监督的作用。如果学校食堂后厨“闲人免进”,拒绝学生参观和学习烹饪,那么,食堂经营者很容易购买劣质食材,降低成本,牟取更大利润。如果每天都有学生上“烹饪课”,学校食堂经营者想在食材上搞鬼,就不那么方便了。

  做饭炒菜,不只是劳动教育的重要内容,也是学生素质教育的体现。事实上,早在两年前,重庆市黔江区部分中小学提前开设了烹饪课,只不过,他们的烹饪课与学校食堂并无关联,但这也是很好的启示。我们期待更多学校的烹饪课不再纸上谈兵,更希望学校的食堂能成为学生的“第二课堂”。(黄齐超)

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人之所需,并不是要做些事,而是要有所为,或是说,需有所是。——梭罗

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